산양삼은 산삼 씨앗을 깊은 산속에 뿌려 자연 상태에서 오랫동안 키운 삼입니다. 이번 포스팅에서는 산양삼의 특징 및 효능·효과에 대해서 알아보겠습니다.
- 산양삼의 특징 및 효능·효과 -
산양삼이란?
산양삼이란 산(山)에서 재배(養)한 삼(蔘)이라는 의미로 붙여진 이름입니다.
좀 더 정확하게는 「산지관리법」 제2조 제1호의 산지에서 재배하고, 「임업 및 산촌 진흥촉진에 관한 법률」 제18조의4에 따른 품질검사에 합격한 오갈피나무과(科) 인삼속(人蔘屬) 식물을 말하며, 산림청고시에 따르면 산지에서 재배할 때 햇빛을 가리는 차광막 등 인공시설을 설치하지 않고 생산되어야 합니다.
임업통계연보(2022년)에 따르면 우리나라 산양삼 생산량은 약 247톤으로 주로 강원도 홍천, 평창, 횡성 등지의 3,505임가에서 생산되고 있습니다.
산양삼의 특징
산양삼은 꽃과 열매, 잎, 줄기, 머리, 몸통, 뿌리로 나누어지며, 부위별 특징은 다음과 같습니다.
꽃과 열매(과실)
꽃은 한곳에서 1개의 긴 꽃줄기가 솟아 그 위에 핍니다.
열매는 다육과(多肉果)로 5~30개 정도의 열매가 열리며, 처음에는 녹색을 띠다 7월이 중순이 지나면 붉은색으로 변합니다. 열매는 물이 많으며 타원형을 하고 있습니다.
잎(엽)
앞면은 짙은 녹색이고, 뒷면은 다소 옅은 색을 띠고 있으며, 꽃이 필 무렵 색깔이 옅어지고, 가을이 되면 누렇게 시듭니다.
해마다 1개의 줄기가 자라고 그 끝에 3~4개의 잎이 돌려납니다.
잎은 잎자루가 길고 잎몸은 5개로 갈라져 손바닥 모양을 이루고 있습니다.
줄기(경, 삼대)
삼의 머리에서 새싹이 돋아난 부분부터 잎자루까지의 부분입니다.
매년 1개의 줄기가 곧게 자라며 곧거나 비스듬히 선 모양입니다.
머리(뇌두, 노두)
인삼은 여러해살이풀로 해마다 봄이 되면 땅속뿌리의 꼭지 부분에서 싹이 나오며, 이것이 자라 줄기를 이뤄 잎을 피웁니다.
줄기에서 나는 잎은 가을이 되면 시들어 죽는데, 그때 뿌리의 꼭지에 줄기가 달렸던 흔적이 남게 됩니다. 이것을 뇌두(腦頭)라고 하며, 검은색을 띠고 말발굽 형태의 모양을 이룹니다.
뇌두는 삼의 품질 선별에 중요한 요소로 그 형태의 숫자에 따라 삼의 연령을 따지게 됩니다.
몸통(원뿌리, 주근, 동체, 약통)
산양삼의 몸통은 일반적으로 재배삼에 비해 가늘고 길며, 몸통에는 가로로 일정하게 사선 모양의 테가 있습니다.
이를 가락지 또는 주림이라 하는데 마치 작은 가락지를 뿌리 전체에 여러 개 끼워둔 것 같다는 데서 붙여진 이름입니다. 이 가락지를 통해 삼의 나이를 계산하기도 합니다.
뿌리(미, 지근, 세근)
뿌리는 지근과 세근(실뿌리)으로 구분하기도 하며, 가늘지만 매우 질긴 성질을 가지고 있습니다.
단맛과 쓴맛을 지녔는데 향기가 매우 좋고, 특히 인삼 효능을 나타내는 주된 성분인 '사포닌'이 세근(실뿌리)에 가장 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
산양삼의 효능
산양삼은 유기물질의 함량이 높고 항암, 당뇨 개선, 면역력 향상, 항산화 등에 탁월한 효과가 있습니다.
인삼의 여러 가지 성분 중 주된 약리작용을 하는 것이 사포닌입니다.
사포닌(saponin)은 항암, 항산화, 콜레스테롤 저하 효과가 밝혀지면서 생리활성물질로 주목받기 시작했는데요.
특히 인삼의 사포닌은 다른 식물에서 발견되는 사포닌과는 다른 특이한 화학구조를 가지고 있으며, 약리 효능도 특이하여 인삼(Ginseng) 배당체(Glycoside)란 의미로 '진세노사이드(Ginsenoside)'라고 불립니다.
진세노사이드는 특히, 잎과 열매에도 함량이 많아 친환경 임산물인 산양삼은 잎, 줄기, 뿌리 등 전체를 섭취할 수 있습니다.
일반적으로 알려진 진세노사이드의 효능은 다음과 같습니다.
- (G-Ro) 항염증 작용, 혈소판 응집억제
- (G-Rb1) 중추억제 및 정신안정 작용, 중추성 섭식 억제작용
- (G-Rb2) 당 및 지방대사 촉진, 항당뇨 작용, ACTH, cAMP, epinephrine 유도, 지방분해 억제작용
- (G-Rc) 진통작용, 코티스코스테론 분비 촉진작용
- (G-Re) 부신피질 자극호르몬, 코티코스테론 분비 촉진작용
- (G-Rf) 통증억제 작용, 지질화 산화 억제작용, 알코올 유도 뇌발육장해 방어작용
- (G-Rg1) 면역기능 증강
- (G-Rg2) 혈소판 응집 억제, 항트롬빈, 선용활성화 작용, 기억력 감퇴 개선
- (G-Rg3) 암세포 전이 억제, 혈소판 응집억제 및 항혈전작용
- (G-Rh2) 암세포 증식 억제, 암세포 제분화 유도 촉진작용, 암세포 침윤 억제 작용
한편 국립산림과학원에 따르면 산양삼의 추출물이 비알코올성 지방간에도 우수한 효과가 있다고 합니다.
비알코올성 지방간은 대표적인 대사증후군으로 인슐린의 기능 이상으로 간에 과도한 지방이 축적되는 증상입니다.
비알코올성 지방간 질환 발생의 첫 단계는 간세포 내 중성지질 축적 현상인데, 사람 간세포에 지질형성 유도제와 산양삼 추출물을 함께 처리한 결과, 산양삼 추출물 농도가 증가함에 따라 지방 축적량이 감소하는 것을 확인했습니다.
지금까지 산양삼의 특징 및 효능·효과에 대해서 알아보았는데요. 산양삼은 떡갈비와 함께 먹으면 맛이 일품이라고 합니다!
마지막으로 현재까지 총 1,776명의 구매자로부터 평점 별(★) 4.5개의 상품평 점수를 얻은 산양삼 제품 소개해 드리면서 포스팅 마무리하도록 하겠습니다. 다가오는 추석 선물로도 좋아 보입니다.
본 포스팅은 산림청 보도자료를 참고하여 작성하였으며, 산양삼에 대한 더 자세한 내용은 아래 '산양삼 정보 다드림' 누리집을 참고하시기 바랍니다.
산양삼 정보 다드림
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